#1  
قديم 13-10-2008, 06:26
الصورة الرمزية engsoso
(مهندس جديد)
 
تاريخ التسجيل: 05 2008
المشاركات: 14
نقـــاط الخبـرة: 10
اشكرك جدا لاهتمامك بنا وارجو لو امكن بلانات وواجهات لمطاعم بالاوتوكاد وربنا يذيدك من علمه
رد مع اقتباس
 
engsoso غير متواجد حالياً
قديم 13-10-2008, 10:23  
افتراضي رد: المهندسه مروه
#2
 
الصورة الرمزية مهندسة\مروة
(مهندس استشارى)
تاريخ التسجيل: 12 2007
المشاركات: 2,108
مهندسة\مروة is on a distinguished road
ان شاءالله ابحث لك على طلبك
واتمنى من جميع الاعضاء الصبر ان لدي عشرات الطلبات التي تصل لي يوميا
على ايميلي الخاص بالاضافة الى التي تطرح على المنتدى
وجزى الله جميع الاعضاء النشيطين اللذين يساعدونني في اجابة طلبات الاعضاء عني كل خير
فقط اتمنى ان لايغضب مني احد اذا تاخرت في الرد او عجزت عن تلبية ماتريدون
انا كثيرة المسؤليات وبين مهامي احاول البحث عن مايفيدكم
فصبرا جميلا والله المستعان
وتمنياتي لكم جميعا بالتوفيق
توقيع : مهندسة\مروة
مهندسة\مروة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-10-2008, 10:25  
افتراضي رد: المهندسه مروه
#3
 
الصورة الرمزية engsoso
(مهندس جديد)
تاريخ التسجيل: 05 2008
المشاركات: 14
engsoso is on a distinguished road
شكرا يا باشمهندسه وده عشمنا فيكى
engsoso غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-10-2008, 11:33  
افتراضي رد: المهندسه مروه
#4
 
الصورة الرمزية مهندسة\مروة
(مهندس استشارى)
تاريخ التسجيل: 12 2007
المشاركات: 2,108
مهندسة\مروة is on a distinguished road
والله يا سوسو لم اجد ملفات اوتوكاد ساستمر بالبحث
وهذا ما وجدته
اتمنى ان يفيدك
Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images
توقيع : مهندسة\مروة
مهندسة\مروة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-10-2008, 11:35  
افتراضي رد: المهندسه مروه
#5
 
الصورة الرمزية مهندسة\مروة
(مهندس استشارى)
تاريخ التسجيل: 12 2007
المشاركات: 2,108
مهندسة\مروة is on a distinguished road
Cant See Images

Cant See Images

Cant See Images

مشروع مطعم مكون من طابق واحد بحيث يحتوى على صالتين للطعام هذا بالاضافة الى الخدمات الاخرى من مطبخ و اماكن خدمة و ذلك الى جانب وجود مرونة فى التصميم لضم الوحدات و تقسيم الفراغات الكبيرة الى اصغر.
توقيع : مهندسة\مروة
مهندسة\مروة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-10-2008, 11:35  
افتراضي رد: المهندسه مروه
#6
 
الصورة الرمزية مهندسة\مروة
(مهندس استشارى)
تاريخ التسجيل: 12 2007
المشاركات: 2,108
مهندسة\مروة is on a distinguished road
قمت ببحث سريع على الانترنت ووجدت بعض المعلومات واحببت ان اضعها هنا لمن يحتاجها
وهي عن تصميم المطاعم

انواع المطاعم:-

1-self service
2-fast food
3- coffee shop
4-open buffet
5-typical menu


بالنسبة لنوع المطعم typical menu فإنه يتميز بـ:
1- الألوان الهادئة والمريحة للنظر .. بعكس الوجبات السريعة التي تستخدم فيها
الألوان القوية كألوان مــاكدونالد مثلا ..
2- تصميم الكراسي بشكل مريح ..( تحتوي على وسائد أو منجدة ويكون ظهر
الكرسي مائل قليلا)..
3- الإضــاءة الخافتة ..

في نوع المطاعم typical menu.....
*يحتاج الشخص الواحد مساحة(1.3:1.9 متر مربع).. space allocation
*وكل جرسون واحد يجب أن يخدم 12:16 طاولة..
*ويجب أن تكون نسبة مساحة المطبخ / مساحة المطعم =35 %

لمعرفة عدد الأشخاص و عدد الطاولات وعدد waiters نقوم بالتالي :
*عدد الأشخاص(الكراسي) = مساحة المطعم / space allocation
*عدد الطاولات = عدد الأشخاص / نوع الطاولات..
ونوع الطاولات يعني هل هي من النوع الذي يتكون من3مقاعد أو 4 مقاعد أو 6مقاعد
وإذا اردت إختيار نوعين مثلا (4 مقاعد و 6مقاعد في نفس المطعم) ... تحسب على
أساس5مقاعد...
*عدد waiters من معرفةعدد الطاولات..

وتتكون المطاعم من:

– المدخل، الاستقبال، الاستعلامات، المحاسبة و التخديم.
– الصالة الرئيسية.
– المطبخ.
– جناح الخدمة.
– مخازن.
– دورات.

• مدخل المطعم والاستقبال:

مدخل المطعم: يجب أن يكون واضح ومميز وذو حجم مناسب، بالإضافة إلى مداخل لإدخال الحاجيات التموينية والأحمال.

الاستقبال: وهو من أهم ما يجب أن يراه القادم عبر المدخل الرئيسي، إذ أن القادم لأول مرة غالباً ما يبحث عن مكان الاستعلامات للسؤال عن حاجته، وبالقرب من طاولة الاستقبال تتوزع المكملات الهامة الأخرى التي يحتاجها الزبون.

• صالة الطعام:

لا بد أن تأخذ هذه الصالات صفة الرحابة والاتساع, ويمكن تخصيص 1,25 م2 لكل كرسي بصالة الطعام, وفي حالة ازدياد الطلب على تخصيص المساحة في هذه الصالة, لا بد أن تفي هذه الصالة باحتياجات هذا الطلب وأن تستوعب العداد الكبيرة التي من الممكن أن تتواجد في وقت واحد خلال بعض المناسبات.

وبالإضافة إلى ما سبق فإن بعض الرواد يفضلون تناول الأطعمة في غرف أخرى يتم حجزها من قبلهم, هذا عدا صالة الطعام الرئيسية, حيث تتسع إحدى هاتين الحجرتين لعدد يتراوح ما بين (25-50) فرد, والأخرى تتسع لعدد يتراوح ما بين (60-70) فردا, ويراعى في إنشاء هذه الغرف أن تعطي مرونة في الحركة فيما بنها عن طريق تركيب أبواب قابلة للطي لتغيير شكل المكان من خاص إلى عام بزيادة سعته قدر الإمكان ليعمل على استقبال عدد أكبر من الوافدين.

ويراعى في هذه الغرف أيضا أن تكون خاصة بمعنى الكلمة, ويكون ذلك عن طريق فصلها عن القاعة الرئيسية, بحيث يكون المدخل لهذه الغرف مباشرة على المدخل, ويتم التخديم عليها من المطبخ مباشرة.

أما الصالة الرئيسية فيتم التخديم عليها من خلال غرف الطعام العمومية (غرف الخدمة).

- أماكن تناول المشروبات:

تعد هذه الأماكن من أكثر الأماكن التي يفضلها مؤسسو النوادي, لأنها تعود عليهم بالربح الوفير, وعادة ما توزع هذه الفراغات على كافة المباني كغرف في نهايات المباني, وكذلك توزع في أرض المشروع كأماكن استراحات.

ومن الضروري توفير غرف يمكن فكها وتركيبها عند الضرورة في أوقات إقامة الحفلات الكبيرة, أو في المناسبات التي تستدعي إقامتها على هذا النحو.

ويفضل أن تتصل أماكن تناول المشروبات بالبهو أو الردهة الرئيسية حيث يمكن تناول المشروبات قبل أو بعد تناول الطعام.
توقيع : مهندسة\مروة
مهندسة\مروة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-10-2008, 06:56  
افتراضي رد: المهندسه مروه
#7
 
الصورة الرمزية adnil01
(مهندس متميز)
تاريخ التسجيل: 09 2008
المشاركات: 147
adnil01 is on a distinguished road
اكمالا لما عرضته المهندسة مروة لك مايلي:
مثال :تصميم لمطعم steak house كلاسيكي في نيويورك
موجود في المرفقات
بالنسبة لرسومات الاتوكاد بامكانك تحول الملفات الى ملفات اتوكاد عن طريق برامج معينة هي موجودة لدينا في المنتدى
التعديل الأخير تم بواسطة adnil01 ; 15-10-2008 الساعة 07:44
adnil01 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-10-2008, 10:34  
افتراضي رد: المهندسه مروه
#8
 
الصورة الرمزية engsoso
(مهندس جديد)
تاريخ التسجيل: 05 2008
المشاركات: 14
engsoso is on a distinguished road
شكرا يا قمر ومنتظره منك طلبى وجزاكى الله عنى خير الجزاء
engsoso غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-10-2008, 10:36  
افتراضي رد: المهندسه مروه
#9
 
الصورة الرمزية engsoso
(مهندس جديد)
تاريخ التسجيل: 05 2008
المشاركات: 14
engsoso is on a distinguished road
شكرا ولكن ممكن تقلى اسم البرنامج او تضع الرابط الخاص بيه لتحويل ملف للاوتوكاد
engsoso غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مروه, المهندسه


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
المهندسة مروه طلب مساعدة احمد عاصم الهندسة المعمارية - Architecture 5 01-04-2009 01:21
طلب من المهندسه / مروه engsoso الهندسة المعمارية - Architecture 7 22-09-2008 07:25
طلب من المهندسه/مروه kalosha الهندسة المعمارية - Architecture 10 05-04-2008 01:21


الساعة الآن 02:46 بتوقيت مسقط