|
|| أجعلنا الصفحة الرئيسية || أضفنا للمفضلة || |
|
|||||||
| المنتدى العام - Public Forum منتدى يناقش المواضيع المتنوعة دون الخوض في الامور السياسية او الحزبية او الطائفية |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
|
|| أجعلنا الصفحة الرئيسية || أضفنا للمفضلة || |
|
|||||||
| المنتدى العام - Public Forum منتدى يناقش المواضيع المتنوعة دون الخوض في الامور السياسية او الحزبية او الطائفية |
|
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع |
26-03-2010, 11:50
|
#1 |
|
مهندس مجتهد
 تاريخ التسجيل: 04 2009
الدولة: المنوفية
المشاركات: 353
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
 |
موزات ضأن مع الأرز بالمكسرات
موزات ضأن مع الأرز بالمكسرات  المقادير 4 موزات ضأن 3 كوب مرق دجاج 4 فص ثوم مفروم 1 بصل كبير مفروم 2 ملعقة كبيرة ليمون مخلل مقطع 4/1 كوب زيت زيتون 2/1 1 ملعقة كبيرة بهارات 2/1 ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل 2 كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات 4/1 كوب صلصة طماطم الطريقة -تُتبل الموزات بالبهارات والملح والفلفل والكمون. -يُسخن الزيت على نار متوسطة ثم تحمر الموزات حتى تصبح بنية اللون من كل الجهات ثم ترفع وتحفظ جانباً. -في نفس الوعاء وعلى نار متوسطة يضاف البصل والثوم المفروم وتقلَّب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون. -تُضاف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم والموزات ويقلَّب الخليط. -يُضاف المرق وعند البدء بالغليان تخفف درجة الحرارة ويغطى الخليط ويترك حتى ينضج. -عندما ينكمش اللحم عن العظم بحوالي 2 سنتيمتر يدل ذلك على نضج اللحم . -تُقدم مع الأرز أو الكسكسى. أرز بالمكسرات المقادير 2 كوب أرز بسمتي 4 ملعقة كبيرة لوز مبشور 3 ملعقة كبيرة صنوبر 3 ملعقة كبيرة فستق 2 ملعقة كبيرة زبدة ملح وفلفل قليل من الزعفران 4/1 كوب ماء ساخن الطريقة -يُغسل الأرز الباسمتي ويترك في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى. -عند طهي الأرز الباسمتي يراعى أن تكون كمية الماء أكثر من الضعفين فيوضع حوالي 6 أكواب ماء على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان. -يُوضع الأرز في الماء المغلي لمدة سبع دقائق إلى أن يبدأ في النضج. -يُصفى ويغسل بماء بارد ويترك جانباً. -تُسخن الزبدة على نار متوسطة ثم يوضع اللوز والصنوبر والفستق ويقلب جيداً حتى يبدأ لونه في الإصفرار قليلاً ثم يبعد جانباً، ويحافظ على الزبدة. -يُضاف الأرز إلى الزبدة الساخنة ويقلَّب ثم يؤخذ قليل منه ويضاف إلى الماء المتشبع بلون ونكهة الزعفران ثم يُضاف مرة أخرى إلى بقية الأرز ويقلَّب جيداُ. -عند التقديم يزين الأرز بالمكسرات ، كما يُمكن إضافة الزبيب إلى المكسرات. المصدر: منتدى المهندس كوم كلية الهندسة |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| منصات, الأرز, بالمكسرات, ضمن |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فن حقول الأرز في اليابان ... | F@X | المنتدى العام - Public Forum | 0 | 16-12-2010 08:27 |
| الأرز مع الخضار المثلجة | مرام | المنتدى العام - Public Forum | 1 | 28-03-2010 04:39 |
| الأرز بالدجاج والخضروات | مرام | المنتدى العام - Public Forum | 0 | 27-03-2010 03:52 |
| منصات بحرية | eng_center_alaa | الهندسة البحرية | 3 | 09-11-2009 01:18 |
| منصات بحرية | eng_center_alaa | الهندسة المدنية - Civil Engineering | 0 | 31-10-2009 02:02 |
